シミ・ソバカスも内側からキレイ！超簡単トマトレシピ

初夏の野菜といえば、トマト、ピーマン、きゅうり！などなど、そして夏も深まると、なすや大葉、にんにくなど、栄養価の高い旬の野菜がたくさん！！市場に出回ります

夏野菜はほてったカラダを冷やして、汗と一緒に流れ出たビタミンや水分を補給くれる、暑い夏には欠かせない食物みなさんの好きな夏野菜はなんですか？




イタリアン大好きなワタシは、なんといっても「トマト」がお気に入り。最近は、トマトに含まれる「リコピン」の作用が注目され、女性にも大人気！ですよね。「リコピン」は、シミやソバカスの原因！紫外線によって生じるメラニンの生成を促進したり、老化の原因といわれる「活性酸素」を消去していくチカラが特に強いといわれています。ビタミンCも脂肪の代謝を円滑にするビタミンB6も含まれ、水分もたっぷりです

そこで、今回は「トマト」のオススメレシピをご紹介しちゃいます！夏野菜は食べ過ぎるとカラダを冷やしてしまうので、カラダを温める食材と一緒にいただくといいですね（ピーマンやにんにくなど、カラダを温める夏野菜も多いので、たくさんの種類を食べるといいと思いマス）




【切って煮るだけ！夏野菜の定番ラタトゥイユ】

トマト、なす、玉ねぎ、かぼちゃ、ズッキーニ、ピーマンにパプリカ、にんじんなど、冷蔵庫にある好きな野菜を１cm角に切って、熱したオリーブオイル（適量）とにんにくのみじん切り（2～3かけ分）に入れて煮込むだけ！！です。10～20分で出来上がってしまう簡単なラタトゥイユは、冷やしてパンやワインと一緒にいただいても美味しいし、オリーブオイルを使うことでビタミンAの吸収率もアップしてヘルシー（塩コショウはお好みで）

また、リコピンをはじめとするトマトの栄養成分は、トマトが完熟したときに最も多くなるといわれているため、形がくずれてもかまわない煮込みには充分に熟したものを使うといいですね～



【混ぜるだけでこんなに美味しい！スイーツなトマト】

下記、材料をまぜて冷やすだけの簡単トマトスイーツおつまみにもおやつにもオススメ！ホントにまぜるだけなのになんだかとっても手がかかっているような味わいなので、ぜひ作ってみてください～。ドライフルーツやくるみはカラダを温める作用があるので、少量でも添えるといいようです

・     フルーツトマト　　　１０個程度
・     ラズベリービネガー　大さじ１
・     オリーブオイル　　　大さじ１
・     はちみつ　　　　　　小さじ１程度（お好みで）
※     ミントの葉やドライフルーツ、くるみなどを添えて。
※     材料は、お好みで分量を変えてもOKです。

トマトに含まれる水溶性食物繊維のペクチンは、便秘を改善するといわれているので、暑くて食欲のない日にも積極的に摂るといですねあわせて、かるーく腹筋をすると下半身の循環が高まり便秘にも冷えにもよいようです←このあたりの女性のちょっとしたお悩みには、LOHASドクターの吉澤加奈子さんが書かれた「プチ不調すっきり！」（アメーバブックス）がオススメです

ではでは、美味しくてヘルシーなトマトをたっぷり楽しみましょう