クリスマスメニューにいかが?

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みかづき
2007年12月 3日 12:22 | みかづき

完全公開 クリスマスメニューにいかが?

たまには、あたしもレシピを紹介してみます
あたし、そんなに料理上手じゃないので、
料理上手な皆さん、アレンジ加えてくださいな。
(そしたら、ぜひ教えてください)

ジェノベーゼがお気に入りなのですが、
バジルはもう季節外れなので、
ジェノベーゼに代わる緑が欲しくて、
ほうれん草のペーストを作ってみました。

それでは、レシピ紹介
●ささっと茹でたほうれん草3わ(よく水分ふきとる)
●トマト1/8(種はとる、皮もむく)
●オリーブオイル小さじ1
●生クリーム小さじ1
●ローストした松の実少々
△ニンニク1かけ
△アンチョビ2こ

以上をフードプロセッサーでつぶす。まぜる。
そしたらこんなに色鮮やかな緑のペーストになります



●のやつはいつも入れてるけど、△のやつは入れるときと
入れないときがある。
パスタのソースに使うときは、ニンニクはパスタの具剤を炒めるときに
使うから、ペーストには入れなかったりするし、
アンチョビも使う具剤の組み合わせによって、
使ったり使わなかったり。

ほうれん草ペーストをこんなふうに使ってみました





っぽくていいでしょ〜

by. mia

みなさんありがとうございます(*^-^*) むいさん、変色はだいじょうぶでした。下ゆでしているのとオリーブオイルで酸化が防げているんですかね… でも保存は保証しませんねぇ。使う分しか作ったことないから。 生クリーム多めにしたり牛乳入れたりしたら緑のクリームソースになりますよ〜

by. みかづき

きれいな色ですねぇ。
愚問だと思いますが変色はしないですか?
油分が入ってるから大丈夫なのかな?

by. むい

いや~ん
すごく美味しそう!(*´艸`*)

by. きゅうちゃん

すごく緑が映えてきれい♪

by. ノート


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