12-8かぼちゃとひき肉のコンソメ煮

[材料(4人分)]
　・かぼちゃ-1/4個
　・グリーンアスパラガス-1わ
　・たまねぎ-1/2個
　・豚ひき肉-250g
　・にんにく-1かけ
　・固形スープの素-1コ
　・塩、こしょう
　・サラダ油、バター

[作り方]
　1.かぼちゃは種とワタを取り除き、大きめのひと口大に切る。アスパラガスは根元の固い部分を落とし、長さ4cmに切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
   
　2.鍋にサラダ油小さじ1、バター小さじ2を中火で熱してにんにくを加え、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
   
　3.かぼちゃを加えて炒め、水2,1/2カップ、固形スープの素を加える。煮立ったら、塩小さじ2/3を加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。アスパラガスを加えて煮、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。