【なす】15分でナント３品！「時短主婦☆里架流幸せレシピ」

【なす】
15分でナント３品！
「時短主婦☆里架流幸せレシピ」

家庭菜園でも簡単に出来る
「なす」
ということで
おうちで作っている方
ご近所の方から頂く方やら
スーパーで購入される方など
様々だとは思いますが
今日は
「なす」をご紹介します。

ツヤツヤのナス！私はこの色も大好きです！

ではまず

栄養面！

ワインが健康にいいなんて耳にされた方がいるかも。
この理由は、ポリフェノールが抗酸化作用があるから・・・
ということで
一時ブームになりました。
このナスにもポリフェノールの1種のナスニンがあり
動脈硬化などの予防に効果があるとされています。
そして
ナスは93パーセントは水ですが
カリウム＝血圧を下げる作用
コリン＝肝臓の働きを良くする
をふくんでいます。

　　　　
その料理方法ですが
ナスは加熱によって、旨味がまし、果肉にとろみつきます。
そして、味にクセがないので、どんなお料理方法でもOK

では、
本日も里架流15分クッキングのはじまり・はじまり

このコーナーでは
15分で！1回の食事（主食・主菜・副菜・）を完成させるメニュー構成です。
仕事もし、主婦もし、母もし、女もして？の私、
「時短主婦」には、
簡単・美味しく・栄養満点が必須なんです 



本日の「幸せレシピ」です。

１．イタリアン風　そうめん
２．なすと豚肉のさっと煮
３．なすときゅうりの即席漬け

※いつもの注意、笑。
私のレシピーの作成は他の方と違います
15分で全てを作成すること目的としているので、
単品ごとの作り方でなく、上４つのメニュー同時進行で書いていきますからね
そう！「時短主婦」ですから・・・
でも、ちゃんと作り方は書いてあるので、1品だけで作ろうと思った方、
内容はすぐに取り出せて解りますから、大丈夫です☆


まず、材料（基本は4人分）は以下です。

１． イタリアン風　そうめん
そうめん
なす　2個
トマト　1個　　　
シソの葉
みょうが
めんつゆ
ゴマ油

２． なすと豚肉のさっと煮
なす2個
薄切り豚肉　（しゃぶしゃぶ用）１５０グラム
みょうが
めんつゆ

３． なすときゅうりの即席つけ
なす　2個
きゅうり　2個
シソの葉またはしょうが
塩昆布
ゴマ


【作り方】
１．イタリアン風　そうめん
　　　　　そうめんを茹でる。
　　　　　ごま油でナスを炒める
　　　　　トマトを1センチ角きり
　　　　お皿にそうめんを盛り炒めたナス、切ったトマトをのせ、
　　　　お好みでシソの　　　葉、みょうが飾り
　　　　めんつゆをかけて、食べる。

２．なすと豚肉をさっと煮
　　　　お鍋にめんつゆをいれナスを適当な大きさに切り、煮る。
　　　　出来上がり寸前に豚肉をいれ火を通す。
　　　　お皿に盛り付け、お好みあわせてみょうがを飾る。

４．なすときゅうりの即席つけ
　　　　　なす薄切りにし水にさらしてアクをとる。
　　　　　きゅうりの薄切りにし
　　　　　塩昆布（塩だけでもよい）を入れたビニール袋になす、きゅうりをいれて、　　　　　
　　　　　袋をもむ。
　　　　　お皿に盛り付け、しょうがのすりおろしまたはシソの葉を飾り、お好みあわ　　　せてゴマを振ってもOK　　

今日もあっという間に出来上がり

この時期は暑いので
どうしても食がすすみません。
そうなると
そうめん等麺類の回数が増えます。　

しかし、栄養的にかたより、
特にビタミンＢ郡が不足がち。
その不足を補うために
今回は豚肉、野菜、ゴマを使い
栄養補給を心がけることをお薦めします。