とろけるロイヤルミルクティー

温かい飲み物がご馳走に感じられる季節になりました

私はやっぱり、ロイヤルミルクティーが恋しくなります。

今日 ご紹介するのは とろけてしまいそうにおいしい リッチなお味のロイヤルミルクティーです。午後のティータイムや、おやすみ前に1日の疲れを取るナイトティーとしてもよく飲まれています。紅茶用のティーポットがなくても手鍋で作れますから、簡単にできますよ

  ロイヤルミルクティー２杯分の作り方

材料

・茶葉９ｇ（ティースプーン３杯）

・牛乳          　300㏄

・熱湯          　50㏄程度

・グラニュー糖　　ティースプーン2杯

・お好みで ミニマシュマロやシナモンスティック

作り方

①手鍋で牛乳を熱します。鍋の縁に小さな気泡が出る程度まで温めます。

　　熱しすぎると香りが悪くなるので タイミングを逃さないでくださいね。



 

②茶葉を小さいカップ等に入れて30cc程度の熱湯に浸し、葉を開かせてから温まった牛乳の中に入れます。

　乾いた茶葉は牛乳の中では開きにくく 美味しさがでてこないので このひと手間がポイントです。



  ③火を止めて鍋に蓋をし、３～4分蒸らします。やさしくかき混ぜて出来上がり。

　シナモンのやさしい風味をプラスする事ができます。

　お子様には シナモンスティックより、ミニマシュマロを2～3個浮かべて、溶けかかった所を頂くのも とっても美味しいですよ。

3分蒸らしたところで味見をし、紅茶の風味が弱いようでしたら蒸らし時間をのばしましょう。

茶葉はしっかりとしたコクがあるアッサムティー（インド産）あるいは、少しスッキリと仕上がるディンブラティー（スリランカ産）、また イングリッシュブレンド等のミルクティーに向いたブレンド茶葉も良いですね。

牛乳は脂肪分の高い物で作った方が美味しくできます。

コクと深みが増しますので、グラニュー糖も必ず入れた方が 数段美味しく仕上がります。

次回はロイヤルミルクティーにも良く合うティーフード！ティーを蒸らす3分間で簡単できてしまうお菓子をご紹介しますので、どうぞお楽しみに