レシピ おうちごはん3品

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ぱんちゃん
2008年11月17日 11:00 | ぱんちゃん

完全公開 レシピ おうちごはん3品

昨日のおうちごはんメニューのレシピ。

塩鮭の炊き込みご飯



・塩鮭 2切れ(生鮭は塩を振って少しおいておく)
・にんじん 1/3本 千切り
・ごぼう  1/2本 ささがきしてあく抜きしておく
・えのきだけ 1束 4センチくらいに切っておく
・三つ葉 1束 4センチくらいに切っておく
・白炒りごま お好みで
・いくらのしょうゆ漬け 大さじ1分くらい
・米3合 といで水きりしておく
・だし汁(ごはんを炊く分量)
・しょうゆ 大さじ1.5
・酒 大さじ2

①炊飯器に、ごはんを入れ、準備した具材をすべてのせ、だし
 汁、しょうゆ、酒を入れ普通に炊く。
②うつわに盛って、ごまを振りかけ、三つ葉といくらをのせて
 できあがり
※野菜やきのこは冷蔵庫にあるものでどうぞ。

いんげんと豚ひき肉のスタミナ炒め



・いんげん 1パック分 
・豚小間切れ肉 150g
・片栗粉 適量
・にんにく チューブのもので小さじ1杯分くらい
・しょうが チューブのもので大さじ1杯分くらい
・サラダ油 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1/2
☆酒    大さじ1/2
☆みりん  大さじ1/2
☆だし汁  大さじ2
☆オイスターソース 小さじ1

①いんげんは筋をとり、下茹でorレンジで1分チンし4~5センチ
 に切る。(固めに茹で、水気を拭いて密封容器で冷凍保存して
 おくと便利)
 豚小間切れ肉は片栗粉をまぶしておく。☆の調味料を合わせて
 おく。
②フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、豚小間切
 れ肉を炒める。(チューブのにんにく、しょうがは油ではねる
 ので、肉を一緒に入れてしまいます)
③肉に火が通ったらいんげんを加え炒め、合せておいた☆を加え、
 全体に味がなじんだらできあがり

キャベツの卵とじ~和にも洋にも合う簡単便利な一品。



・キャベツ 1/4玉(粗めに千切り~細すぎると食感がいまいち)
・たまご 2個(溶いておく)
・砂糖 大さじ1~2(お好みで甘さを調節)
・味の素 適量
・サラダ油 大1/2
・しょうゆ (お好みで食べるときにかけて)

①フライパンにサラダ油を熱し、中火でキャベツを炒める
②キャベツが少ししんなりしてきたら味の素・砂糖を振り入れる
③卵をまわしいれ、軽く混ぜてできあがり
④しょうゆをかけていただきます
(少しすると汁気が出てくるので、お弁当のときは
           少し粗熱をとってから弁当箱に入れます)

よっちゃんさん、こちらこそありがとです☆ 我が家は互いの両親からの新鮮な食材で家計は多いに助かってますが、よっちゃんさんの節約レシピを参考にしながら、頑張っていきたいなって思います。 これからもよろしくです。

by. ぱんちゃん

付箋ありがとうございました。美味しそうですね。私は炊き込みご飯が好きなので是非、参考にしたいとおもいます。肉料理も美味しそう^^。

by. ★よっちゃん

mhasukaさん、こんばんは(*^。^*) お弁当作ってるんですね。我が家は旦那さまが会社の食堂で食べてます。昼は麺がいいみたい。って、たぶん私が仕事してたので、大変にならないようにだと思いますが、それでいいみたいなので、楽してます。

by. ぱんちゃん

kamomeさん、こんばんは♪ 濃い味が好みなら調整してくださいね(^-^) しょうゆ漬けがのっかっているので、ご飯はあっさりめのお味です(^^)

by. ぱんちゃん

馨子さん、2度目のふせんありがとですm(__)m
温かくして休んでくださいね(^-^)

by. ぱんちゃん


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余っているしゃけをどうしようかな><って思っていたので私も明日はシェケの炊き込みごはんにしちゃいます♪

by. kamome

今日、さっそくキャベツ買ってきたので、明日の朝作ります。
お弁当に入れて持って行きたい♪

by. mhasuka

by. 馨子

konocaさん、こんにちは♪ 卵好き~昨日の夜はもやしをごま油でいためて中華だしと塩コショウで味付けしてたまごとじ(*´艸`) しめて50円しないおかずでした(^^)

by. ぱんちゃん

gachanさん、こんにちは(^^) 旬のものって美味しいですよね。秋鮭もいくらも。でも冷凍保存もいっぱいしてある我が家です(^^ゞ

by. ぱんちゃん

たまご好きな私は、やっぱりこれかな~
ごま油にしたらどうかな???
トライしてみよっと♪

by. konoca

見た目も味もとっても美味しそうです!
季節感のあるお料理ってステキですね。旬のものを食べるのは体によさそうです。
レシピ参考にさせていただきます^^

by. gachan

めぐぞーさん、こんばんは(^-^) 安くて1玉とか買っちゃうと余りますよね~。 上手に使わないとかえって損しちゃうし・・・ 味の素、入れ忘れ食べるときに振りかけたりしたことも・・・(^_^;) こんな私のレシピでよければどうぞ~♪

by. ぱんちゃん

starさん、こんばんは☆ 私は飽きっぽいので、毎回色々です。あと冷蔵庫にちょっと半端に残ったものって結構なんでも入れちゃいます。 でもいちいち分量なんて計らないのでこのくらい、って感じで書いてます。適当でいいのかなぁ(^^ゞまぁいいか♪

by. ぱんちゃん

おっ!?
美味しそう♪♪
o(≧∇≦)O〃
最後の作ってみよ~っと♪
キャベツ余ってたし♪
明日の晩御飯♪♪

by. めぐゾー

るりぽん、こんばんは♪ 移動覚えましたか~そのままでも気にしなくていいけど、気遣い屋さん♪ なぁんか、note始めた頃にお邪魔した方がきれいに整頓してて~なんとなく整頓しちゃった(^^ゞ 家もこのくらい整頓してるならいいのにね(*ゝ艸・)

by. ぱんちゃん

sa-e07さん、こんばんは(^^) 食べ物の写真ってお腹減りますよね~。 私もいつも皆さんのnoteでお腹なってます(^^ゞ

by. ぱんちゃん

こんばんは♪
おかげで、付箋の移動覚えました(^^)
レシピ凄いでしゅ!
鮭の炊き込みご飯食べたい!
他のも美味しそう!
私も参考にさせていただきます♪

by. るりるり

ぱんちゃんさん
グゥー。
お腹鳴っちゃった~。
参考になりまぁす。。(^Q^)

by. sa-e07

きゅうちゃん、こんばんは&いらっしゃいませ~♪ 簡単なものしかできません(^_^;) 困ったらお母様にお電話かメールです(-_-;) 長生きしてもらわなきゃ困ります☆

by. ぱんちゃん

べにこさん、こんばんは(^-^) サバ缶入りのごはんも気になります。私、実はサバとかさんまとかにしんがだめなんです。 子供のころのトラウマで(-_-;) でも、鯖の味噌煮は好きなんですよ。 今年はさんまの刺身に帰省したとき新鮮だとみんながいうのでチャレンジし食べれました。 でもまだ食べたいとあまり思えなくて。 白身魚は問題ないんですけどね・・・光モノを生臭くなく美味しく食べるレシピがあったらご教授くださいませ m(__)m

by. ぱんちゃん

かなきょんさん、こんばんは(^^) さっそくありがとです(^^ゞ 私にとってはおかんの味なんです。 豪華なものは作らないけど、家庭の味、おふくろの味のお母さんはいつもすごくて尊敬なんです。 いつか、あんなふうに上手になりたいなぁ。

by. ぱんちゃん

ぱんちゃん
美味しそうなレシピありがとうございます~♪すごく分かりやすくてすぐマネできそうです
(*´∀`)

by. きゅうちゃん

どれも美味しそう〜〜
本日、生鮭を購入!
なんだか以心伝心?
明日は味ご飯の予定だったんだ…さば缶入りで(^O^)鮭に変更しちゃぁおう〜

by. べにこ

さっそく今晩の食卓に「キャベツの卵とじ」プラス・ワン。優しいお味で消化も良さそうだものね。他の二つも近々お目見え決定!

by. かなきょん

馨子さん、熱があるのにふせんありがとでしたm(__)m ゆっくり休んでくださいね☆

by. ぱんちゃん

peloさん、こんにちは(^^) 簡単なものしかできませんが、良かったらどうぞ♪

by. ぱんちゃん

マーマーさん、ありがとです(^-^)
我が家の塩鮭はけっこう塩が効いてます。
なので鮭がしょっぱめの方が混ぜてほぐしたときにいい感じです♪
いくらもしょうゆ漬けなので炊き込みごはん自体はほんのりした味です。
ベテランの主婦の方が多いnoteに私が載せるのも下手で恥ずかしかったりしますが、逆に仕事で忙しくて時間がない方や料理の苦手な方もいるかなと思って載せてます。
誰かの役にはたつかも、って思って(笑)

by. ぱんちゃん

どれも私にも作れそう!
時間もかからなそうだし、
素敵なレシピをありがとう♪

by. pelo

pooo☆さん、こんにちは♪ このnoteは昨日のpooo☆さんのふせんにお返事した形ですぅ(^^) いつもいつも元気もらってます、ありがとう☆ 中華なのか和なのかごちゃまぜですよね(^^ゞ 書いてる量よりにんにくとか調味料多くすると濃い味好みになるかも。 片栗粉で絡まる感じなのでこっくりした感じです。 ご飯にのっけても(*´艸`) 小間切れ肉は安いので大好き~❤

by. ぱんちゃん

まやっちさん、こんにちは。時間がなくて大変なこと、身にしみてわかります。 ほぼ、仕事してると寝に帰ってるといって過言じゃなかったので。 ご飯支度するのも、なしで寝たいよって時も多くて(^_^;) なので、本当にちょちょいと混ぜてできるものやいなくてもできあがってるもので、先に食べていてもらえるものが多かったです。味付けはお好みで調整してください。 私も計らずに適当なので毎回微妙に違うと思います(^^ゞ

by. ぱんちゃん

by. 馨子

紫翠さん、こんにちは☆ 仕事の時はいかに早くつくるか、だったので(日勤で帰宅10時過ぎとかでも、旦那さま待ってたので)にんじんの千切りやごぼうのささがきは時間のあるときに冷凍保存しちゃってました。 今も安い時に買って一部保存してしまいます。 なので、本当に短時間で混ぜてスイッチいれるだけなんですよ(^^) 夜勤のおにぎりにもいいかも♪

by. ぱんちゃん

どれもおいしそうですね。
鮭の炊き込みご飯はしたことないです。
娘は鮭が大好き!今度やってみます。

by. マーマー

←ちょいと中華風なんだね☆
にんにくきかしたら、ご飯がすすむだろーなぁ(´▽`)~♪

お気にしときまぁす(^^)v

by. pooo☆

うほ~3連発だ!
どれも美味しそう。
私はいつも時間がなくて急いでます。
うん、でも出来そう。
ぱんちゃん~
ありがとうございます~
やってみますね!

by. まやっち

わぁ〜い♪鮭の炊き込みご飯美味しそう〜☆
レシピを参考に是非作ってみます!
ありがとうございます☆

by. 紫翠