【ニラ】15分でナント４品！一食分完成！！！「楽食時短の伝道師：寺倉里架の幸せレシピ」

【ニラ】
15分でナント４品！一食分完成！！！
「楽食時短の伝道師：寺倉里架の幸せレシピ」

冬は葉物の野菜が
がんばっていてくれますね。
そして、
意外に緑色の旬の野菜も
多いことはご存知ですか。

そこで
今日ご紹介するのは
「ニラ」
このニラ
餃子の時には使うけど・・・
それ以外があんまり～～と言う人と
よく使うわ！と言う方に分かれるような・・・
この季節沢山出回っています。
炒め物・スープ・おなべの具材と
少しクセはありますが、とっても使いやすい食材です。

【ニラ】

まず、栄養面ですが
＊ミネラルやビタミン類も豊富で緑黄色野菜として優れた野菜。

◆カロチン＝にら１束で１日の所要量を補えるほど。
◆カルシウム、カリウム、鉄、セレンカロチン、ビタミンC、Ｅ、セレン＝がんを予防。免疫力を高め、活性酸素を無毒化して体外に排出すると言われています。
◆カリウム＝余分な塩分を排出し、高血圧や動脈硬化を予防
◆硫化アリル（にら特有の香りのもと、という成分）＝ビタミンＢ1の吸収をよくし、エネルギー代謝を活発にし、疲労回復。精力増強。また、体を温め、冷え性改善します。
◆黄にらより、緑にらの方が栄養価をみるとが高いです。
では
調理方法ですが
参考までに
栄養素活かす料理のアドバイス！

◆硫化アリル（にら特有の香りのもと）は
ビタミンＢ1の吸収をよくし、消化を助けるので
豚肉などのビタミンＢ1を含む食材と一緒に食べると、さらに疲労回復に効果的です。
◆ビタミンＥは
多く含まれるひまわり油、綿実油などの植物油で炒めるとセレンの働きが高まります。
というこことで
今回も
色々お話しましたが　
本日も里架流15分クッキングのはじまり・はじまり

このコーナーでは
15分で！1回の食事（主食・主菜・副菜・）を完成させるメニュー構成です。

本日の「幸せレシピ」です。
１．ニラのスープ
２．ニラときのこの卵とじ
３．ニラとお揚げの炒め物
４・ニラチャーハン

※いつもの注意、笑。
私のレシピーの作成は他の方と違います
15分で全てを作成すること目的としているので、
単品ごとの作り方でなく、上４つのメニュー同時進行で書いていきますからね
そう！「楽食時短の伝道師」ですから・・・
でも、ちゃんと作り方は書いてあるので、1品だけで作ろうと思った方、
内容はすぐに取り出せて解りますから、大丈夫です☆


まず、材料（基本は4人分）は以下です。
１、 ニラのスープ
ニラ　　
乾燥わかめ　
中華のもと

２、 ニラときのこの卵とじ
ニラ　　２株
お好みのきのこ
卵
めんつゆ

３、 ニラと油揚げの炒め物
ニラ　　　　2株
油揚げ
花かつお
醤油

４、 ニラチャーハン
ニラ
豚肉
中華のもと
塩・胡椒

【作り方】
１．ニラのスープ
ニラをさっとお湯に通し、スープにいれて出来上がり。

２． ニラときのこの卵とじ
ニラときのこを塩・胡椒で炒める。
溶き卵にめんつゆを入れ味をつけて、流しいれ
半熟で火を止めて出来上がり

３．ニラと油揚げの炒め物
油あげをカリカリを炒め、
ニラを加え更に炒め、花かつおと醤油で味を整える。


４．ニラチャーハン
豚肉をいため更にニラを加え炒め、ご飯をいれ
中華のもと、塩・胡椒で味を整えて出来上がり。


　一食分のできあがり！　
この寒い時期には
身体ポカポカの食材が
とっても
役立ちます。
そして
ニラは火も通りやすいので
時短にはぴったりの食材です。