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レシピ「おかあさんのふりかけ」「厚揚げの豚肉巻き焼き」

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2008年12月16日 17:00 | ぱんちゃん

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レシピ「おかあさんのふりかけ」「厚揚げの豚肉巻き焼き」

先日のくるちゃんのノートの「ロールケーキ」作ってみました＼(*^▽^*)/ 　
くるちゃんに教えてもらったお礼と、報告をかねて、ＵＰです♪

「くるちゃんのロールケーキ」

いちごはくるちゃんのおすすめしてくれた「あまおう」使いました。
ちょっと高めだったけど、その分バナナはナシですが　(^_^;)
見た目はくるちゃんのように上手に作れなかったけど、味は美味しかった

今夜旦那さまにも食べてもらいます。喜んでくれるといいな。

レシピ「おかあさんのふりかけ」

・ちりめんじゃこ　　７０ｇ
・ごま昆布　　　　１００ｇ　　
・かつお節　　　　　５０ｇ
・干しエビ　　　　　２５ｇ
・酢　　　　　　　　　４０ｃｃ
・みりん　　　　　　　４０ｃｃ
・しょうゆ　　　　　　４０ｃｃ
・砂糖　　　　　　　　８０ｇ

ただ、混ぜるだけで出来上がり。

濃い味付けなので、おにぎりに混ぜたりお弁当に混ぜたり。
仕事してたときに、お夜食のおにぎりに持っていくと、後輩たちは美味しい
といってパクパク食べていました。

総菜コーナーのごま昆布じゃなくても、昆布と、ごまと塩を調整すればＯＫ。

上の分量で、直径１２ｃｍ・深さ３．５ｃｍの円形のタッパーできっちり詰めて
3個分になります。
こうやって一度にたくさん作って小分けにして冷凍しておき、少しずつ解凍
して食べられるので便利です。

ちなみに、冷蔵庫保存でも、かなりの長期間、日持ちします。

昨日の晩御飯のおかずです。我が家の定番です。

で、いつも適当なので、肉だけ半端だったり、厚揚げが半端だったりするので
一緒に入れてからめちゃいます。左上に厚揚げだけのがうつっちゃったけど、
ちぎれた肉をまとめて片栗粉つけて一緒にからめたやつも入ってます(笑)

中に巻くのは、厚揚げでも人参でもごぼうでもなんでもいけるし、冷めても
美味しいからお弁当にもいいし。

厚揚げの豚肉巻き焼き

・厚揚げ　２枚（油抜きし１，５～２ｃｍ幅で切る）
・豚ロース薄切り肉　２５０ｇ
・片栗粉　適量
・サラダ油　適量
・酒　大さじ２
●砂糖　　大さじ１/２
●しょうゆ　大さじ３
●みりん　大さじ２

豚肉で厚揚げを巻き、片栗粉をまぶしてフライパン強火で両面に焼き色を
つける。
酒を入れてフタをし弱火で蒸し焼きにし、●のたれでからめて出来上がり

万能ねぎをきらしてたので、飾りがないけど、美味しかったです。

昨日、お買いものに行った帰り、お店の外にでるところで、老夫婦が仲良く
話しながら入り口付近の正月飾りをみながら立ち止まったりしつつ、外へと
向かっていました。

ちょうど二人並んでいるので、出口への道はふさがった形になっていました。
でも、別に急いでもいなかったので、のんびり歩くその二人の仲睦まじさを
見ながら、ゆっくりそのお二人のペースで後ろを歩いていました。

すると、途中おばあちゃんの方が振り返って、私に気がついて、「あらあら、
ごめんなさいね。おじいさんちょっとこっちに・・・」そう言って、杖歩きしてる
おじいちゃんを寄せようとして、それが足元がふらついてあぶなっかしく、
「いいんですよ。かえって焦らせてしまってごめんなさい。」と謝りました。

おばあちゃんが笑って会釈をされたので、私も会釈をしてお別れしました。
ほんの小さな日常の１コマにすぎなくても、とても温かい気持ちになった、
こんな出逢いも一期一会ですね。

「譲り合い」

忙しい時や余裕のない時、そんなときは自分が、自分が、となりがちです。
そんな中でも譲り合いの気持ちを大切にしたいですね。

めぐちゃん、お料理は結婚までまともにやらなかったんだ。嫁に出す親が、こんな料理できない娘でもいいのかい？って旦那さまに聞いてたほど(^^ゞ旦那さまにも、頑張るけど、長い目で見守ってね、ほぼゼロからのスタートだからって言ってた(笑) だから、大丈夫なんだよ、きっと。

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レシピ「おかあさんのふりかけ」「厚揚げの豚肉巻き焼き」

レシピ「おかあさんのふりかけ」「厚揚げの豚肉巻き焼き」