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レシピ「いちご大福」「長いもステーキ」

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2009年1月 4日 18:40 | ぱんちゃん

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レシピ「いちご大福」「長いもステーキ」

一昨日と昨日の箱根駅伝は感動でした。
毎年、感動をもらっていますが、今年は結構最後まで接戦で、最終区まで目が
離せない展開でしたね。

つなげなかったたすき。。。
自分で渡せなかったたすきを胸に棄権に泣き崩れる選手。
たすきを受け取れなかったために、記録に残らなくても走るキャプテン。。。

往路、復路の完全優勝は長い85回の歴史の中で6校目。
67回の出場で初めてつかんだ栄冠と、彼らの深々としたおじぎ。。。

色々言う方もいますが、今は退部となった部員が起こした不祥事を乗り越えて
苦楽を共にして一緒に頑張ってきた監督も、責任をとって辞任し不在の中で、
キャプテンの「この箱根駅伝に出場でき、走れたことに感謝しよう」と胴上げを
せずに代わりに深々と一礼をした選手たちに、感じ入るものがありました。

そして、かつて一緒に頑張ってきた彼らのこの姿を見て、退部となった部員が、
駅伝を観ていた私たち以上に、何かを感じて自分の行動を反省して、自分の
犯した罪の重さを忘れることなく、もう一度しっかり生きていってほしいな、と
思いました。

新年早々、心に響くできごとでした。

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さて。。。切りもちが、どこの家にも余っているこの時期。。。
簡単な和のおやつのレシピをご紹介します。
レシピ「かんたん☆いちご大福」

★写真の大福を2人分の分量

・切りもち　2個（使ったのは1個４５ｇと書いてあるやつでした～）
・いちご　2個
・こしあん　適量
・水　40ｃｃ
・はちみつ　大さじ１
・片栗粉　適量（打ち粉用なのでくっつかないように、たっぷり♪）

①いちごを洗ってヘタをとっておき、いちごのとんがりが少し顔を出すように
　こしあんでくるんでおく
②耐熱ボウルに、切りもちを並べて入れて、水とはちみつを混ぜていれる。
③両端をあけてラップをし、７００Ｗで3分くらいで餅が柔らかくのびるように
　なったら取り出し、耐熱のシリコンや木べらでしっかり練り混ぜる。
④粉を広げた上にもちをとり出して、のばしていき、だいたい2等分にする。
⑤もちで①をくるんで出来上がり。やわらかいうちに召し上がってください

＊いつも使う水あめがなかったので、水あめつくるかわりに、
　　はちみつ入れちゃいました
　　でも、旦那さまより美味しいっていってもらえました。+｡☆(o´∀｀)

次は～長いもも数本あったので、ステーキ皿と一緒に送ってくれた旦那さまの
ママから頂いたレシピ・・・と言っても、私のお母さん同様、入れるものだけで、
分量は目分量とのことで、少し作りやすいように調整しました☆

レシピ「旦那ママの長いもステーキ」

★写真のような１０ｃｍくらいのものが6～７枚の分量（適当ですが）

・長いも　細めの1本すりおろしておく
・たまご　2個
・長ねぎ　みじんぎり1本
・紅しょうが　刻んで適当に（今回は刻んであるものを使ってます♪）
・だし汁（今回は粉のだしのパックを入れて少しだけお水足しました）
・桜えび　適当に（小さい1パック全部入れました）
・小麦粉　適量（大さじ3くらい入れました）
・塩コショウ　少々
・かつおぶし　適量
・油　適量

①すった長いもにたまご、刻んだ長ネギ、紅ショウガ、桜えびを入れてしっかり
　混ぜる。
②だし汁を足し、塩コショウで味を整え、小麦粉を少しずつ足しながら固さ
　を調整。
③フライパンに油を塗り、おたま1杯分を焼く。片面が焼けてフライパン半分に
　返したら、空いてるスペースにまたおたま１杯分落とす。。。の繰り返し。
④焦げ目つくくらい両面にしっかり焼き色をつけたらできあがり。（写真の状態）
⑤食べる時にかつおぶしをまぶして～ソースでもマヨでもしょうゆでもお好みで
　かけて召し上がれ

＊固さはながいもの粘り気でかき混ぜるとボウルの底が一瞬見える程度が、
　おたまにすくってフライパンに流すと丸い形が作りやすい固さです。

☆彡　　★彡　　☆彡　　★彡　　☆彡　　★彡　　☆彡　　★彡　　☆彡　　★彡

昨日は、しぶんぎ座流星群を眺め、ベランダからでしたが天体観測。
短時間でしたが、２つの流星を見ることができました

今夜もみえるといいな。。。願い事頑張って唱えなくちゃ☆彡　*.:*:.｡.: (‐人‐*)

　　　　　　　　　　　　

めぐちゃん（＾－＾）その無給油で神戸～横浜ってすごい！旦那さまの車は～燃費悪いので往復給油だよ(^_^;) ぱんは横浜～愛知間は給油なし☆ 横浜中華街パンダ❤

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