飲食店における顧お客はん満足度の向上方法　その１０

レストランやらなんやらの飲食店ではおお客はん様の要望に出来るだけお応えできるかどへんかが顧お客はん満足度の向上に結びついてきまんねん。
たとえばやなあ出したお料理が温かいのかてかかわらずおお客はん様が「料理が冷めとる」とヌカシやがった場合やらなんやらどす。

これは反論へんと、迅速に料理を下げ、もういっぺん出し直したほうがええでっしゃろ。
ビールがぬるいと言わはった場合もそへんどす。
お店側は冷やしたモンを出していても、おお客はん様がそのようなクレームをしゃべるさかいあればさらに冷やして持って行きまひょ。
大事なことはおお客はん様が納得出来るまでサービスをすることだと思いまんねんわ。

中にはクレーマーと呼ばはる何にかて文句をつけたがる難儀なおお客はん様もおこしやすまんねんわ。
おてしょーが汚れとる、グラスがじじむさい、いろいろクレームの種類はありまんねんが臨機応変に対応しまひょ。
この世の中にへーろん話、かわるけどお客はん様がおこしやすまんねんわ。
料理の温度に敏感な方もいれば、食器の汚れを細かく気にする方もいまんねんわ。

わいは飲食店でちびっとかて欠けた食器を出すのへーけへんことだと思っていまんねんから、その点で気づいたときはお店にしゃべることもおまんねん。
お店側も気が付かんと繰り返し欠けた食器を使っとる場合もあるでっしゃろ。
気が付いたことは用心してあげるべきだと思っていまんねんわ。

やけどアンタあんまりのサービスの悪さに二度とこの店には来へんと思った場合は用心しまへん。
そのまんまそのお店には行かいなくなるとゆーことどす。
この点から、用心してくださるおお客はん様はありがたいと思いまんねんわ。
ありがたいと思って接すればお腹も立ちまへん。
この気持ちが顧お客はんの満足度を上げサービスを向上させ、結果的にお店を繁盛させる秘訣だと思いまんねんわ。