ナスとたらこの和風炒め

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完全公開 ナスとたらこの和風炒め

しまさんのナスページ「揚げなす」に影響されて

私もナス料理を一品ノートします

近所のダイニングバーみたいなとこで出てきたものを見よう見まねで作ったので、ちょっと怪しげなレシピですが

    


材料

・ナス 2~3本
・たらこ 1房
・和風だしの素 小さじ1(適当)→水少量にとかす(=だし汁大3くらい?)
・サラダ油 大1
・きざみ海苔 ひとつまみ


作り方

1.ナスのヘタを切り、タテに6~8等分に切り、長さも2~3等分くらいにして、食べやすい大きさに切る。

2.アク抜きをする(水につけて放置)

3.たらこの皮に切り目を入れて、中身だけを出す

4.熱したフライパンにサラダ油をひき、ナスの水をきって、ナスに火が通るまで炒める


5.たらことだし汁を入れて、和える
※なんか知らんけどめちゃくちゃ飛んでくるので注意です
(´Д`)
良い解決法があれば教えてください。。

6.たらこに火が通り、水分がとんだら、器に盛り、刻み海苔をふりかけて出来上がり



+-+-+-+-+-+-+-+-+-
小口ねぎを刻んで振りかけても

ビールのおともによく作ります


ナスは体温を下げる効果があるので、暑い夏にぴったり~

旬のものをいただくのはカラダにも良いのですよね。


今度写メ撮ったらアップしよ。。

 

http://beta.b-do.com/note/show/42221

by. きゅうちゃん

フムちゃん 作ってくださったんですね!嬉しいです☆ぜひ定番メニューにしてください( ̄ω ̄)v

by. きゅうちゃん

こんばんは(^_^)

作らせて頂きました〜(^o^)うちには明太子があったので、それを使いました(^_^)v
めちゃくちゃおいしかったです!
ありがとうございました(*^_^*)
これは我が家の定番にさせて頂きますね!

by. フムちゃん

クレアさん 作ってくださったんですね!この手順でよかったですか?? ノート読んできて感激しました☆ こちらこそありがとうございました~ ご主人様にもよろしく( ̄ω ̄)♪

by. きゅうちゃん

今日のおかずは、これで決まり!ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪ レシピいただきやす!( ̄ー ̄)ニヤリッ きゅうちゃん♪有難う!(●^o^●)

by. クレア☆★


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しまさん、作っていただいたんですね!!おいしかったようで、嬉しいです♪(*^ー^)

by. きゅうちゃん

今夜作ってみましたよ
おいしくできました、すごくうれしい
ありがとう(*^o^*)

by. しま

全然違う料理かもですが、こうやってレパートリーが増えていくのだな、と感謝です!ありがとうございます
(・∀・)

by. きゅうちゃん

作り方は同じですよ
あと、たらこでなく
生の真ダラのコを使うときもあって
それは、おしょうゆで味付けします
 ↑ 全然ちがう料理になっちゃってます?

by. しま

しまさん
ナスもたらこも大好物なのでお気に入りの一品なのです。つきこんにゃく!作り方は同じですか??

たらこやっぱり飛びます?口をあけてキャッチやってみます!・・・ってむりーーー
ヾ(*>ω<)ノ笑

by. きゅうちゃん

わたしは、これをつきこんにゃくで作っています
なすにも合うんですね、
やってみたい♪
タラコの粒々は跳びますよね~^^
口を大きくあけてキャッチ!
・・なんてどうでしょう?

by. しま

くるちゃん
和風でしょ?たらこ入れすぎたらしょっぱくなったりするので、適当に調整してくだされ(・∀・)

by. きゅうちゃん

snow1977さん、はじめまして☆
なす私も大好き!

ぜひお試しあれ。なんか改善策があれば教えてください
ヾ(*>ω<)ノ

by. きゅうちゃん

ねね子さん、はじめまして☆
そうなんです、弾けてしまうのです。フタを楯に戦っています(笑)
気をつけてお試しあれ
(´ー`)┌

by. きゅうちゃん

なすにたらこ、って言うのはおもしろいですね。
今度やってみます!

by. くるちゃん

はじめましてー
おいしそうー
茄子大好きなんです♪

頑張ってつくってみまーす

by. snow1977

はじめまして、きゅうちゃん。
ナスは夏にぴったりですね。
簡単そうなので今度作ってみようかと思います。
たらこって中に水分が入ってて弾けてしまうのでしょうか?
パチパチ怖いです(笑)

by. ねね子