お弁当の作り方豆知識

弁当って家庭ごとに違っていると思います。

みなさんのノートを読んでいても

お弁当の数だけのそれぞれの想いがあるなぁと
（お、名言笑）

とはいえお弁当にも基本があるという情報をwikipediaで発見しました

面白かったのでノートします

wikipediaより
特に決まった様式があるわけではないが、
一つの典型的な例として
4:3:2:1を比率とする分量で作られている。

　4はご飯。
　3は魚または肉からなるおかず。
　2は野菜
　1は漬物、またはデザート。　

　　

だそう。
そんな配分考えたことなかったです
確かにそういう配分が多いです
 
それから

弁当を作るにあたって最も重要なことは見栄えや栄養価ではなく、まず
食中毒を避けることである。

だそうです。
いまは冬に向かっているのでまだマシですが、特に夏場は気をつけたいですね。
ということで、食中毒にならないためのお弁当作りの注意点

前日に調理したおかずを使用するときは、入れる前に加熱し、必ず冷ましてから入れる。

温かいうちにふたをしない。
（温かいうちにふたをするとお弁当箱の中は食中毒菌が増殖しやすい環境になるため）

弁当はその日のお昼に食べる
長時間持ち歩いたり、持ち帰って食べたり、翌日食べたりしない

水分が多いと食中毒菌増加の原因となるので、おかずはしっかり水気を切る。

梅干や酢は殺菌・抗菌効果があるため食中毒防止になると言われている

（参考）
http://oben10cdk.com/obento/tyuui.php
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/index.html

　　　　　　　　　



かわいいキャラ弁を作れないので

お弁当情報ノートでした。