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　カスタードアップルパイ

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2010年2月 9日 17:16 | たかこママ

1961

[レシピ(2396)] [趣味(535)] [お菓子(202)]

　カスタードアップルパイ

　　【　材　料　小さめ12個分　】

　☆　冷凍パイシート　　　４枚
　　　　
(　リンゴフィーリング　)
　★　りんご　　　　　　　　２個
　★　砂糖　　　　　　　大さじ２
　★　バター　　　　　　大さじ２

　(　カスタードクリーム　)
　●　薄力粉　　　　　　大さじ２
　●　砂糖　　　　　　　　　４０ｇ
●　たまごL 　　１個
　●　牛乳　　　　　　　　２００ｃｃ
　●　バニラエッセンス　　少々

(　リンゴフィーリングを作る　)　　
①　りんごを皮をむき8等分にして、さらに、それを５mm位の
　　　いちょう切りにする。

②　①の切ったりんごをテフロン加工(できれば)のフライパンに入れ
　　　砂糖を振り、蓋をして蒸し煮にする。(たまにかき混ぜてね)
　　
③　②のりんごがしんなりしてきたら、バターを加えて、
　　　水気が無くなるくらいまで、炒め煮したら、OK！

(　カスタードクリームを作る)　
①　薄力粉に砂糖を加え、泡だて器などでよくかき混ぜておく。

②　①に牛乳を少しずつ加え、だまにならないようによくまぜ、。

③　②に溶いた卵を少しづつ加え、最後にバイラエッセンスを加える。

④　５００wのレンジで2分加熱して、取り出してよく混ぜ、
　　　またレンジに入れ、様子を見ながら、好みの硬さになるまで
　　　１，２分加熱して出来たら、冷蔵庫で冷やす。

(　形成＆焼き　)

①形成をする前に、オーブンを210度に温めておく。

②冷蔵庫で解凍した、冷凍パイシートを３等分に切り、
　　1.5倍位の大きさになるように、麺棒で伸ばす。
　　切った１つづつを、下の図の様に上半分に
　　４，５箇所切り込みを入れておく。

③　切込みを入れてない、下半分に冷えたカスタードクリームと、
　　　リンゴフィーリングを乗せ２つ折にして、内側に水か溶き卵を塗り
　　　フォークでつぶしながら、閉じる。

④　あれば、ここで表面に溶き卵(水で薄めてもok)を塗るとツヤ良く
　　　仕上がります。

⑤　２１０度に温めたオーブンで、15分～２０分焼く。
　　(＊焦げそうなら、ふくらみきった後に１９０度に下げてもok！)

っと、こんな感じで、娘のために、アップルパイを作ってみました。

カスタードクリームは入れなくも、おいしいですよ。

それに、シナモンをアップルフィーリングに加えても風味がでて、

おいしいです。おためしあれ。

美味しそうですね。見た目も綺麗ですね。(⌒∇⌒)

by. ママーズ♍ハンド

返信数(1)

たかこママさんはじめまして。美味しそうなアップルパイですね～。私も冷凍パイシートでよくアップルパイ作っていました。今はバタバタしていてお菓子作り休止中なのですが、私はカスタードクリームをのせる前に、ビスケットか、クラッカーを砕いて、パイシートに散らしています。リンゴのフィリングの上にパラパラと散らしても、食感が面白くなってオススメです。また、お菓子紹介してくださいね。楽しみにしています☆ お気に入りメンバーに登録させていただきます。

by. naone

返信数(1)