ごぼうとしめじのポタージュ

雨水が過ぎたいまくらいの時季は
日中とけて流れた雪解け水が道路を濡らし
夕刻、凍りはじめた道の運転が胃痛の種・・

お急ぎのみなさんへ
心の中で謝りながら
のろのろ運転している しま です、こんばんは



ごぼうとしめじのポタージュ


【材料】

ごぼう
しめじ
たまねぎ
万能ねぎ
炒め油
コンソメスープの素
ローリエ
牛乳
バター
食塩
こしょう


ごぼうはささがき、水にはなしてあくを抜きざるにあげておく
しめじは小房に分ける
たまねぎは薄切り
万能ねぎは小口切り

お鍋に炒め油を熱し、ごぼうを炒める

しめじ、たまねぎを投入しながらさらに炒める

水、コンソメスープの素、ローリエを投入

煮立ったら弱火にして煮込む

ローリエを取り出して
あら熱が取れたらミキサーに入れて
なめらかになるまで回す

お鍋に戻し、もうひと煮立ち
牛乳を加え、バターを加え、
食塩とこしょうで味をととのえたらできあがり

器によそい
万能ねぎを盛っていただきます