バーベキューでお祝い

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完全公開 バーベキューでお祝い

昨日の主人の誕生日は、お友達(カールとテリー)が
マリネード・チキンを持って駆けつけてくれました

チキンは友達がウチの庭のBBQコンロで焼いてくれたので
その間にサラダとベークドポテトを作りました


マリネード・チキン BBQ中~

             
ベークドポテト ″高血圧でも大丈夫オリジナル″ レシピ         二人分(※写真は4人分) ジャガイモ            2個 オリーブオイル          大さじ1 シーズニング・ハーブ       各小さじ2/1 (ハーブ系シーズニングなら種類は少なくても家にある物 なんでもOK クミン以外・イタリアン系ハーブ歓迎 )  ※昨日使ったハーブ  パプリカ            ローズマリー  ガーリックパウダー       オニオンパウダー  セージ             フレーク・セロリ  コリアンダー          セイボリー  マジョラム           タイム  バジル             オレガノ  七味唐辛子           レッドペッパー  ピンクペッパー         ホワイトペッパー  ブラックペッパー

オーブンを使う場合、200℃にセットし余熱開始 ① ジャガイモは一口サイズの大きさに切り洗った水分を切らず ビニールに入れレンジで5分チンし中まで火を通しておきます。 ※レッドポテトを使いましたが普通のジャガイモでOK ② ベーキングトレイの上(箱型に折ったアルミ箔でもOK)に ジャガイモを広げオリーブオイルとシーズニングをジャガイモに ムラにならないよう、満遍なく振りかけます。 ③ オーブンに入れBACKで20分、ジャがイモの角が
少しきつね色になるくらいまで焼きます。 トースターでは角に色が付くのを確認出来るまで焼きます。 出来上がり

             
 
 
  
 
             
テリーが作ってくきてれたマリネード・チキンレシピ
鶏胸肉                 2枚 イタリアンドレッシング(ノンオイル)  適量 こしょう                 少々 合わせ調味料 ガーリックパウダー           小さじ2/1 ハーブ系シーズニング          小さじ2/1 (バジル・オレガノなどイタリアン系ハーブ) 砂糖                   小さじ2/1 ①合わせ調味料を合わせておきます。 ②鶏胸には味が染み込みやすい様、フォークで何箇所か 穴をあけて、コショウしておきます。 ③ジップロックに①をいれ、イタリアンドレッシングを 肉が浸るくらい入れます。 ④ ①と③を揉み込むように合わせ1昼夜 冷蔵庫で寝かせます。 鶏胸肉の分厚い部分が 少し味が薄かったのでスライスして マリネしても良いと思います。 そうしておけば、1日置かなくても大丈夫
             



 右奥のサラダには、庭で採れたルッコラも入れました。

これを入れるとサラダ(野菜)嫌いの主人も「このサラダ味がある」と、食べてくれるので重宝しています。




テリーはルッコラ(アメリカではアルグラと呼びます)を知らなくって初めて食べ「美味しい美味しい」と喜んでいたので
鉢植えにしてキッチンに置いておいたルッコラをお土産にあげました。
今度は、上手に育てられるといいね…
以前、あげたシソの葉の鉢植えは 枯れちゃったそうだから…


 
 
 

ルッコラ プチ情報

蕾が出来ると花を咲かせるため上に伸び、葉の成長が
止まってしまうので、花を咲かせて種を収穫したい場合は
別ですが、今年は蕾が出来たら取っちゃいます。



去年、花を咲かせたので種が5~6年はもつ位
採れたので今年は伸ばさず葉を、お料理に使います。

 

ダンナさま、 お誕生日おめでとうございます!! 皆さんと一緒のお祝い楽しそうですね。

by. KEY

返信数(1)

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友人も一緒のたんじょうび 楽しそうですね  ガーデンBBQ憧れます happybirthdaytoyou~ おめでとう

by. yu〜

返信数(2)

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おめでとうございます。楽しい時間過したんですね。ポテト、美味しそうです。お友達も駆けつけてくれて・・・いいですね。

by. ともりゃん

返信数(1)

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