3-1：白身魚とほうれん草のスープ煮

■白身魚とほうれん草のスープ煮

[材料(4人分)]

　・白身魚-2切れ(約250g)
　・ほうれん草-1わ
　・にんにく-3かけ
　・水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1,1/3と水大さじ2
　・ごま油

-A-混ぜ合わせる
　：水-1,1/2カップ
　：酒-大さじ1
　：鶏がらスープの素-小さじ1,1/2
　：塩-小さじ1
　：こしょう-少々

[作り方]

　１．白身魚は一切れを3～4つに切る。ほうれん草は根元を切って3つ
　　　に切る。にんにくは1かけを8つに切る。

　２．フライパンにごま油大さじ2、にんにくを入れて火にかけ、にん
　　　にくがうっすらと色づいて香りが立ってきたら、白身魚を加える。
　　　魚の色が変わったらほうれん草を加えて、しんなりとするまで炒
　　　め合わせる。

　３．Aの調味料を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜ
　　　てとろみをつける。