お夕飯にしましょうか

　　　　　　　　　　　　　　　　　

彼との久々の夕飯だったので、かなり張り切って作ってしまいました

奥から時計回りに
　　　牛スジ豆腐（土手煮風）
　　　雪菜のおひたし
　　　卯の花（初挑戦）
　　　厚揚げとこんにゃくとたけのこの煮物（たづなこんにゃくにしました）
　後は画面にはありませんが、
　　　大根とわかめの味噌汁
　　　炊き立てご飯

今回卯の花は初挑戦
卯の花って油がたっぷりなイメージがあったんですが、炒め油なしでも作れるんですね。なので、今回はノンオイルの卯の花レシピで作ってみました。
自分でもおいしくできたと思います。彼もかきこむように食べてくれました

彼が名古屋の人なので、味噌といえば赤味噌な人です。
東北の米味噌で育った私は、いまだに自分でつくる赤だしに自信が持てません

だって、米味噌とまめ味噌はぜんぜん味が違うんですものね。

なかなか完成系のイメージが描けないんですよ。

なので、いつも最後には味見をしてもらいます

お味噌は慣れ親しんだ味だからこそ、当たり前になっているこだわりがあってなかなか難しいです。

皆さんは食べ物で、そんな経験ありますか?