ゴーヤの佃煮

先日、友人からゴーヤをいただきました
ゴーヤって、スーパーで買うと、１００円以上はしますが、
育てると、意外によく育ち、たくさんの実をつけてくれるそうです
ということで、いただいたゴーヤは５本
ゴーヤの料理なんて、そんなに知らないし・・・
と思っていたところ別の友人から、新しいレシピを教えていただきました


ゴーヤの佃煮です
レシピというほどのものではないのですが、とてもカンタンでおいしかったです

ゴーヤ　２～３本を薄切りにして、塩でもみます。
よく絞ります。
なべに入れて、しょうゆと、お酢と、砂糖で煮ます。
よく煮詰めて、仕上げにかつお節と、ゴマを混ぜます。

お酢は、このみによりますが、しょうゆの半分から７割ぐらいの量で入れていいそうです。私は７割入れて作りました。

ご飯にとても合います
おにぎりの具にしてもいいそうです
栄養もあるし・・・