冷凍したほうが美味しい”しめじ”

ノートです。
この間、ノート母がテレビで観てたという豆知識を試してみました。


知っている方も多いかもしれませんが、

「しめじは冷凍した方が美味しい」

そうです。

聞くところによると、冷凍したら

・風味が良くなる
・味わい深くなる
・長持ちする

という良いことづくし。


ホントかな？と思って、私自身も試してみました。

方法としては、しめじの房を全部ばらして冷凍するだけ。


試してみると、本当に風味も良くて、何より感動したのはその日持ちの長さ。

今までしめじは買っても数日すると、しなってきて後になると水分が出て長持ちしなくて困っていました。

それが、冷凍していたらその冷凍する前の新鮮な状態で利用できる！
しかも、冷凍する時に全て房をバラしているから、調理時間も短縮できる！

ホント便利です。


で、「しめじ」以外はどうかな？と思って「マイタケ」も試してみました。

バッチリオッケイです。



（左：マイタケ　　　右：しめじ）

その後、「ブラウンマッシュルーム」を試してみましたが、これも大丈夫。


今後は、「生しいたけ」に挑戦してみようかと考えています。