太陽もニコニコし始め、
すっかり春ですよね。
野菜たちは、
寒い冬をジット堪え、
各々の野菜が元気に登場する季節です。
それをいただく私達は、なんて幸せなんでしょうね。
では、本日は、
この春野菜の中から、
最もポピュラーな、
「春キャベツ」をご紹介しますね。
キャベツは、通年出回っているので「春キャベツ？」と、
ピンと来ない方もいるかもしれませんね。
ではこの「春キャベツ」は
早春から初夏にかけて出回り、
葉が柔らかく、みずみずしく、中まで緑色で甘みがあります。
ですから、
生食にむきますね。
そして、
栄養面においては、
女性のお肌には必須の、
ビタミンＣが含まれ、特に芯に近い部分にふくまれます。
そして、食物繊維が豊富で便秘の改善にも働きます。
この「春キャベツ」、
便通が良くなり、胃もすっきりで、ビタミンCも豊富で、
お肌にはバッチリですよね。
では、
その料理方法、
里架流15分クッキングのはじまり・はじまり！！！
このコーナーでは15分で、
1回の食事（主食・主菜・副菜・一汁）を完成させるメニュー構成です。
仕事もし、主婦もし、母もし、女もして？の私、
「時短主婦」には、
簡単・美味しく・栄養満点が必須なんです。
本日の「幸せレシピ」です。
１．春キャベツのパスタ
２．春キャベツのシンプルサラダ
３．春キャベツのスープ
＊注意
私のレシピーの作成は他の方と違います！！！
15分で全てを作成すること目的としているので、
単品ごとの作り方でなく、上3つのメニュー同時進行で書いていきますからね。。。
だって、
「時短主婦」ですから・・・
でも、ちゃんと作り方は書いてあるので、1品だけで作ろうと思った方、
内容はすぐに取り出せて解りますから、大丈夫！
まず、材料は以下です。
１． 春キャベツのパスタ
パスタ・春キャベツ・ベーコン・にんにくのみじん切り（にんにくチューブ可）・唐辛子（お好み）・オリーブ油（植物油可）・塩・胡椒
２． 春キャベツにシンプルサラダ
春キャベツ・（ブロッコリー・カリフラワーこればあれば可）・レモン汁（ゆず可）・オリーブオイル
３．春キャベツのスープ
春キャベツ・・玉ねぎ・ベーコン・・コンソメ顆粒・卵（お好みに合わせて最後に卵をとじても可）
ではスタートです。
１． まずはすぐに、パスタを茹でるためのお湯を沸かしてください。
このときスープの分のお水も加えて一緒に沸かしてください。
２・このお湯が沸騰するまでに、材料を切り、下準備します。
以下の順に切ると
実は沸騰したお湯にパスタをいれる前に
切った野菜を鍋の中でドンドン茹で下準備ができてきます。
かつ、お野菜からでたビタミンはスープの時一緒にとれますよね。
＊春キャベツ：パスタ用・サラダ用・スープ用に3センチ四方の大きさにザクザク切る。
・自分のお好みでそれぞれのお料理ごとに、必要な分量に分ける。
・そしてスープ用は3センチ四方の大きさのキャベツを1センチ角にすると飲みやすい
・パスタ・サラダ用はパスタ茹で用のお湯でさっと茹で（シャキシャキ感が残るように）、
ざるにあけて置く
＊ブロッコリー・カリフラワー：こればあればサラダ用で材料として使ってください。
一口サイズに切り、コレもパスタ茹で用のお湯でさっと茹でる。
＊ベーコン：パスタ用に1センチ幅でザクザク切る。
：スープ用に1センチ角に。
＊たまねぎ：スープ用に千切りスライス
３・茹で用のお湯からからスープ用を取り分けて、パスタ用のお湯には塩を入れパスタを茹でる。
４．スープ用のお湯には、キャベツ・たまねぎ・ベーコン・コンソメ顆粒を入れて弱火で煮て、出来上がり。
５・サラダは、お皿に茹でた、キャベツ・ブロッコリーを盛り付け、レモン汁・オリーブオイルを適量かけて出来上がり。お好みに合わせて、塩・黒胡椒をかけてもよい。
６・最後に茹でたてのパスタをつくります。
茹で上がり５分くらい前から、フライパンにオリーブオイル・スライスしたニンニク・唐辛子を入れて火にかけます。弱火でじっくりと温め、オイルに香りを移します。そこにベーコンを入れ炒め、そして
茹で上がったパスタいれ、茹でておいたキャベツとお塩を絡めて、出来上がり。お好みで黒胡椒を。
完成！！
ちなみに我が家は3人でこのメニューにすると
キャベツ1玉では足りないくらいです。
でも、コレだからたくさん食べれるわけで、ハッピーなわけですよね。
では、次回もまた
「時短主婦のための
簡単・美味しい・栄養満点15分間幸せレシピ」でお逢いしましょうね。
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春キャベツで幸せレシピ
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