お外は
お花の香りが漂い
心地よい穏やか日差しに
あなたは春を愉しんでいることでしょうね。

野菜たちも、
次々と出回ってきていますね

では、本日は、
この春野菜の中から、
「新たまねぎ」をご紹介しますね。


 
この時期の「新たまねぎ」
皮が柔らかく、水みずしい。
そして水分が多い分、辛味がすくないのも特徴です

そして、

栄養面においては、
たまねぎの独特の香りや辛み成分である「硫化アリル」が
色々な働きをしてくれます。

あなたに一番わかりやすく言えば、切る時に涙が出てくる原因となっている成分ことです。この成分は以下のような効用があります。

★ ビタミンB1の吸収を高め、新陳代謝を活発にし、慢性疲労、肉体疲労の疲労回復に。また神経の鎮静化、不眠症までも改善してくれます。
★血液凝固を遅らせる働きがあるので、血液サラサラに働きかけ、動脈硬化の予防に。（一時血液サラサラといってたまねぎがブームになったこと覚えている方もいるのでは。。。）
★殺菌作用があります。

では、
その料理方法
本日も里架流15分クッキングのはじまり・はじまり

このコーナーでは
15分で！1回の食事（主食・主菜・副菜・一汁）を完成させるメニュー構成です。

仕事もし、主婦もし、母もし、女もして？の私、
「時短主婦」には、
簡単・美味しく・栄養満点が必須なんです

本日の「幸せレシピ」です。

１．新玉ねぎ丼
２．新玉ねぎの豆腐サラダ
３．新玉ねぎのすいもの



※いつもの注意、笑。
私のレシピーの作成は他の方と違います
15分で全てを作成すること目的としているので、
単品ごとの作り方でなく、上3つのメニュー同時進行で書いていきますからね

そう！「時短主婦」ですから・・・
でも、ちゃんと作り方は書いてあるので、1品だけで作ろうと思った方、
内容はすぐに取り出せて解りますから、大丈夫です☆

まず、材料（基本は4人分）は以下です。

１． 新玉ねぎ丼

新玉ねぎ2個
厚揚げ2枚
長ネギ（なくても可）
卵2ケ

出し汁200cc
醤油大匙２
みりん小さじ２
砂糖小さじ２
（めんつゆ利用でも可）

２． 新玉ねぎの豆腐サラダ

新玉ねぎ1個
豆腐1丁
わかめ・きゅうり・トマト（各々なくても可）

かつお節
お醤油
ゴマ油（お好みの合わせて）
（ドレッシングでも可：私は和風をお薦めします）

３．新たまねぎのお吸い物
新たまねぎ・半玉
シメジ　わかめ
出し汁５００cc
醤油大匙４
みりん小さじ４　

ではスタートです

１． まずはすぐに、
新玉丼用とお吸い物用のつゆを一緒に作ります
お鍋に出し汁700cc・醤油大匙６・みりん小さじ６　
（どんぶり用のお砂糖はとりわけた後に入れてね）

２．このだしが温まるまでに、材料を切り、下準備します。
＊ 新玉ねぎ：どんぶり用
1センチくらいでザクザクきる
吸い物用・サラダ用
千切りに（サラダ用ですが新玉は水にしたす必要はありませんが、気になるのならさっと洗う程度に）
　　　
＊厚揚げ　　油抜きをして1センチ弱の厚さに切る
＊長ネギ　　小口きり
＊豆腐　　　一人1丁の4分の一程度の量に
＊わかめ　　　サラダ用・吸い物用　　もどしておく　
*きゅうり　　　千切り
＊トマト　　　　小口きり1センチ角　またはくしぎりでもお好みに
＊シメジ　　　吸い物用　　　　　　

３・新玉丼：１の出し汁の砂糖を加え、薪玉ねぎ、厚揚げ、葱を入れ煮る。最後に溶き卵を流しいれます。この際ですが、おなべの中で厚揚げを綺麗に並べてから溶き卵を入れてくださいね。カツどんのようですよ。最後にごはんのもった丼ぶりにのせて完成。

◆ポイント◆
新玉ねぎは通常の玉ねぎのように透明になるまで煮る必要はありません。
新たまねぎは白色が残っていてOKです。柔らかいですからね。

４． サラダ：小鉢に豆腐をいれ、新たまねぎ、きゅうり、トマト、わかめを飾り、お醤油・ごま油・かつお節をかけて完成。　　　　　　　

５・お吸い物：だし汁に新たまねぎ・シメジ・わかめを入れて温めて完成。

 
今日もあっという間に出来上がり♪

そして今日は
「畑のお肉」といわれるお豆腐をふんだんに使って
更に低カロリーかつ栄養満点にしあげてみました。

いかかでしょうか？
一度お試しあれですよ。

では、次回もまた
「時短主婦のための
簡単・美味しい・栄養満点15分間幸せレシピ」でお逢いしましょうね。
さい（＾-＾）