ノートです。

我が家では、家にお客様をお招きする時に、よくポテトサラダを作ります。
お酒のあてにもなるし、なにより前日から用意しておくことができるので、なかなかよいメニューです♪

このノート家のポテトサラダ。

過去お越しになられたお客様から、よくレシピを聞かれるのでB-noteに公開しようと思います

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□◆□　自家製　ポテトサラダ　□◆□






【用意するもの】（４人前ぐらい）

じゃがいも　      ４～５コ　　※メークインがいいです♪
ハム　　　　     　３枚
きゅうり　　     　１本
玉ねぎ　　　      １／４個
玉子　　　　     　２個
シーチキン缶　１ヶ


【作り方】

１）じゃがいもの皮をむいて、水から茹（ゆ）でます。
※串をさしてポスッと難なくさせるぐらいまでに茹でるのがベスト。

２）じゃがいもを茹でている間に、玉子を水から茹でます。※大体１４～１５分間
茹で上がった玉子は、みじん切りにします。

３）茹でものをしている間に、きゅうりをスライスして塩をまぶし、しばらくおきます。　しなっとしてきたら、きゅうりをもんで絞り、水切りをします。
※あまり絞りすぎないように。

４）玉ねぎはみじん切りをして、氷水に２分ぐらいさらし、ザルにあげます。
ザルから有る程度水切りができたら、ペーパータオルで絞ってさらに水切りをします。

５）ハムを５ｍｍ角ぐらいのみじん切りにします。

６）茹で上がったじゃがいもの鍋から茹で汁を捨て、火にあぶってこふきにします。
※水気がなくなるまでじゃがいもを火にあぶります。

水気がなくなったら、同じ鍋でじゃがいもをつぶします。（マッシュする）
※つぶつぶが無くなるまでマッシュするのがコツ。

マッシュし終えたら、じゃがいもを冷まします。
※洗面所に水をためて、鍋ごと水に浮かべると冷めるのが早いです。

７）マッシュしたじゃがいもに調理した、きゅうり、玉子、ハム、玉ねぎを入れます。
さらに油切りをしたシーチキンを加えます。
※ここで「シーチキン」と「玉ねぎみじん切り」を入れるのがポイント

マヨネーズ、コショウをお好みに入れて混ぜます。

これで出来上がり♪

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調理したポテトサラダは３日ほどもつので、色々な応用ができます。

例えば、次の日の朝、トーストにポテトサラダをのせ、チーズをかけて簡単ピザなんかも美味しいです★


是非おためしあれ　♪♪