今更こんな事と思われるでしょうけれど、頂き物があったので最後まで美味しくいただけるように早々に保存することにしました


ほうれん草
湯がいてあら熱が取れたら、ラップの上に葉先と根本を交互に起き、ラップを巻いて絞る。ラップごと3㎝くらいに切って保存袋に入れ冷凍する
・・・・お弁当にも重宝します


いんげん
堅めに湯がいて、1回分くらいに分けておく。

レタス
98円と安かったので、3個も買っちゃいました。ヘタのところをバンッと叩くと僅かにグチャとなったところをヘタだけ抜き取ります。
洗って逆さにして水気を切り、保存袋に入れて・・使うときは1枚ずつ取れて洗ってあるから、そのまま使えます


ごばう、たけのこ
密封容器(タッパウエアがやっぱり良いようです。昔大量に買い込んだのを惜しげもなく使っています）で保存するのがミソです。

密封容器の長さに合わせて切り、水を満タンに入れ空気を抜きながら蓋をする。一度逆さにすると空気があがってくるので、少しだけあけて押し出すように蓋をしなおす
ゴボウは表面を軽く洗って。タケノコはゆでて、さましたものを酢を入れて保存すると長持ちします（酢が多いほど長持ちしますが、早く使い切るときは控えています）
　

きゅうり
太くて立派なのを6本もいただいたので、たたきキュウリにしてみました。