最近ではないんですが、
同窓会の案内が来て、
同窓会に参加してきました。

ぼんやりしている自分を
フォローしてくれる人が現れ
それなりに楽しい思いをして帰ってきました。

けど、
どうしても“心”に引っ掛かる事が。

同窓会は小料理屋さんで行われたんですが、
「食べ物。もったいないなぁ。。」
・・・・と思って帰った記憶が。

今、ＣＡＳ冷蔵庫とか
プロトン冷凍とかで

料理の味をそのまま損なわないで冷凍できる技術
・・・・・というのがあって、

数年前のチーズでも
数年前のチーズの味を保ったまま
美味しく食べられる、、、という技術があるので

それを使って持ち帰り、、、とか
簡単に出来ればいいのに、、、と
正直思った。

チーズは冷凍すると
普通は水と油脂が分離しちゃって
美味しくなくなっちゃうのがコレまでの自分の常識でした。

結構前から企業用とか業務用とかマグロの冷凍するためとかで
使われている技術なんだそうで、
料亭のお料理を“味そのままに”持ち帰られる、、という
サービスをしているところもあるそうです。

楽天の通販でも冷凍のお寿司とか惣菜、、かな
見つけることが出来ました。
ＣＡＳ冷凍技術を活用した
糖尿病食もあるそうです。
（糖尿病食はカロリーが押さえられている上に
栄養のバランスを考えられているので
太ってしまった体を調整するダイエットにも
向いてるんですよね。）

本当に自分の身の回りだけしか見ていなかったから、
冷凍技術がコンナに進歩していたなんて
ずっと気が付かないで
もったいない事をしていたなぁって思います。

こういったもので
食べ物も“捨てないで済む工夫をする”のも エコ！の活動に
なるんじゃないかなぁっ。
CAS冷凍技術

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