☆ひじき煮deヘルシー絶品麻婆豆腐風☆

(材料2人分)
・ひじき煮　　　　　　　　　　　　　　150g程度
・豆腐　　　　　　　　　　　　　　 　　1丁
・ちぢみ菜　　　　　　 　　　　　 　　1/2束
・唐辛子　　　　　　　　　 　　　 　　1/2本
◎ひじき煮の煮汁　　　　　　　 　 適量
◎水　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
◎鶏ガラスープの素　　　　　　　　小さじ1/2
◎醤油　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ1～
◎にんにく(すりおろし)　　　　　　 1片
・水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　 適量
・ごま油　　　　　　　　　　　 　　　　 大さじ1


１.　豆腐は1～2分湯通しして水気をきり、2cm角に切る。 ちぢみ菜は
よく洗って食べやすい大きさに、唐辛子は種を取って輪切りにする。

２.　鍋にひじき煮、唐辛子、＊◎を加えて煮立たせ、水気を切った豆腐と
ちぢみ菜を加えさっと混ぜ、再び煮立ったら水溶き片栗粉を加える。

３.　豆腐をくずさないように優しく混ぜ合わせ、仕上げにごま油をまわしかけて出来上がり♪


＊ひじき煮の煮汁の量によって水の量も変わるので適量とさせて頂きました。 今回は煮汁だけでは少し足りなかったので水を100cc 弱加えました。 様子を見て醤油の量などは調節して下さい。


たっぷりひじき煮を作った翌日にはこれ!! 簡単で美味しいですよ


前回のNo.168 具沢山で栄養満点!!ひじきの生姜煮を使って…
先日このひじきの生姜煮を出した時、旦那さんに｢まだいっぱい残ってるけどアレンジするとしたらどうやって食べたい～??｣って聞いたら
 ｢そうだな～あんかけ!! 豆腐とかにこれをあんかけにしてかけて食べたら絶対美味しいよ!!｣ と言ってたので…
旦那さんの意見を採用っ!!ｄ(´∀｀〇)
冷たい豆腐にかけてもな～、揚げだし豆腐!? う～んちょっと面倒だし(笑)
じゃぁ土鍋で一緒にグツグツ煮込んじゃおうってことでこんな一品に仕上がりました もちろん挽肉は入ってないけど、お味は本物に負けず
劣らずの麻婆豆腐風!!
しかもひじき煮の旨味がた～っぷり出てて絶品!!☆ﾟ+.d(*ﾟ∀ﾟ*)bﾟ+.☆
今回豆板醤が無かったので唐辛子で代用しましたが、あれば入れた方がより本物っぽいかな?? それとちぢみ菜の代わりに(って最近ちぢみ菜ばっかだね 笑) 青梗菜やニラなんかでも勿論OKです。
ひじき煮の旨味を最後の最後まで味わおう!!的なレシピ、ぜひた～っぷり作って翌日には熱々はふはふ召し上がってみて下さ～い( *´艸｀)


＊こちらのレシピは日頃の出来事や旅行話などを綴ってる
「素敵にごはん PecoHappyLife｣
という私のブログにも載せているものです。